domingo, 4 de agosto de 2013

miércoles, 12 de diciembre de 2012

guiso de lentejas express


Guiso de lentejas

Ingredientes

·                                 2 Taza Lentejas
·                                 3 Taza Agua
·                                 3 Cuchara sopera Aceite de oliva
·                                 1 Cuchara sopera Aji molido
·                                 1 Cuchara sopera Pimentón
·                                 2 Cuchara sopera Orégano
·                                 2 Taza Puré de tomates
·                                 lata de arvejas
                          1 lata jardinera
·                                 A gusto Sal,pimienta y perejil picado

Preparación

Colocar las lentejas en un bowl bien grande, cubrir con agua a altura y dejar remojando por toda una noche.
colocar en una olla gruesa o con doble fondo 
el puré de tomates, las lentejas previamente escurridas y agua a altura. Tapar y dejar cocinar a fuego medio hasta que rompa hervor con ají molido, pimentón, orégano seco y mezclar. Semidestapar y seguir cocinando a fuego bajo hasta que las lentejas estén cocidas.

Finalmente, incorporar las latas de conservas y cocinar por 2 minutos más. Condimentar con sal y pimienta. Apagar el fuego,dejar reposar 5 minutos y servir.


pan en sarten/ falafel


pan plano en sarten :pialina
500harina,15 levadura, activada c azucar y 60 agua, 2 cdas aceite" 2 sal, agregar 250 soda, dejar leudar 1h
hacer bollitos chicos, aplanarlo y formar discos, y estirar, cocinar
en sarten al seco, pincharlo antes, o no pincharlo y t queda arabe, sarten bien caliente al seco, cdo se levanta, lo das vuelta, rellenas


Falafel:
* Garbanzos, ½ Kg.
* Diente de Ajo, 1 Unidad.
* perejil picado ½ taza
* comino en polvo 1 cucharadita
* cilantro picado 1 cucharada
* pimentón picante ½ cucharadita
* 50cc de aceite de olivas o mayonesa vegana
* harina 1 cucharada y más para espolvorear
* sal y pimienta negra
* aceite para freír

Elaboración
 Cocinar los garbanzos y pasarlos por el pasapurés hasta obtener una pasta suave.
 Agregar la cucharada de harina y el pimentón picante, e ir añadiendo poco a poco aceite o mayonesa vegana.
 Tiene que quedar una pasta suave, pero con consistencia
 Agregar el ajo bien machacado, el comino, el perejil, el cilantro, la sal y la pimienta.
 Si se quiere, añadir también una cebolla pequeña picada muy fina.
 Mezclar bien y meter en la nevera hasta que la pasta tenga buena consistencia.
 Con las manos enharinadas, formar tortitas con esta pasta, de unos siete centímetros de diámetro y uno de grosor.. Las tortitas deben quedar bien enharinadas, pero sin excesos.
Freír en aceite bastante caliente por los dos lados

la iaia y yo

la iaia y yo
iaia te amo con toda mi alma,sos un angel en mi vida