guiso de lentejas express

Guiso de lentejas

Ingredientes

·                                 2 Taza Lentejas

·                                 3 Taza Agua

·                                 3 Cuchara sopera Aceite de oliva

·                                 1 Cuchara sopera Aji molido

·                                 1 Cuchara sopera Pimentón

·                                 2 Cuchara sopera Orégano

·                                 2 Taza Puré de tomates

·                                 1 lata de arvejas

                          1 lata jardinera

·                                 A gusto Sal,pimienta y perejil picado

Preparación

Colocar las lentejas en un bowl bien grande, cubrir con agua a altura y dejar remojando por toda una noche.
colocar en una olla gruesa o con doble fondo el puré de tomates, las lentejas previamente escurridas y agua a altura. Tapar y dejar cocinar a fuego medio hasta que rompa hervor con ají molido, pimentón, orégano seco y mezclar. Semidestapar y seguir cocinando a fuego bajo hasta que las lentejas estén cocidas.

Finalmente, incorporar las latas de conservas y cocinar por 2 minutos más. Condimentar con sal y pimienta. Apagar el fuego,dejar reposar 5 minutos y servir.