postre superfresco

Arroz, coco y frutas

Ingredientes

·                                 1 Taza Arroz

·                                 750 Cm3 Leche de coco

·                                 100 Gramos Azúcar

·                                 1 Cuchara sopera Esencia de vainilla

·                                 50 gs fécula de maíz

·                                 100 Gramos Coco rallado

·                                 1 Cuchara de té Ralladura de limón

·                                 A gusto Chocolate

Preparación

Remojar el Arroz en agua por 30 minutos. Cocinar en la misma agua en que fue remojado. Colar y dejar enfriar.

En una cacerola mezclar la leche de coco, el azúcar, la esencia de vainilla, el coco rallado, la ralladura de limón, y cocinar a fuego lento por dos minutos. Agregar la fécula de maíz disuelta en 50 cc de agua

Agregar el arroz cocido y dejar enfriar.

Cortar la fruta en cubos pequeños y armar en vasitos intercalando capas de arroz y frutas.servir frio, y decorado con crema de soja montada al whisky como opcional